Rau mùi là một loại rau quen thuộc được sử dụng làm gia vị trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Chúng không chỉ giúp tạo mùi thơm cho món ăn mà còn có nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe.
Bên cạnh đó, nước ép rau mùi cũng rất được ưa chuộng do hương bị tươi mát, khi được kết hợp với các loại rau củ quả khác sẽ ra thành phẩm là những cốc nước ép giàu dinh dưỡng.
Trong bài viết này True Juice sẽ giúp cung cấp đầy đủ thông tin cho các bạn về loại đồ uống hấp dẫn này nhé.
MỤC LỤC
THÔNG TIN DINH DƯỠNG CỦA RAU MÙI TA
Rau mùi ta (Coriander) có nguồn gốc từ các khu vực Địa Trung Hải và Trung Đông, là loại rau được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và làm dược liệu.
Nguồn: Internet
Theo số liệu Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cung cấp, trong 100g rau mùi ta có chứa:
- Lượng calo: 23 Kcal
- Chất béo: 5.2g
- Carbohydrate: 3.6g
- Chất xơ: 2.8g
- Protein: 2.1g
Bên cạnh đó, rau mùi còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, K, C và một số chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
UỐNG NƯỚC ÉP RAU MÙI CÓ TÁC DỤNG GÌ?
1. Giàu chất oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch
Rau mùi cung cấp một số chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây ra. Chất chống oxy hóa của nó đã được chứng minh là có khả năng chống lại chứng viêm trong cơ thể con người.
Các hợp chất này bao gồm terpinene, quercetin và tocopherols, có tác dụng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ thần kinh.
2. Giảm lượng đường huyết trong máu
Lượng đường trong máu cao là một trong những nguyên nhân dẫn đến tiểu đường. Theo nghiên cứu trên Science Direct, rau mùi có thể thúc đẩy hoạt động của các enzyme, giúp hạ đường huyết một cách tự nhiên.
Không những vậy, chiết xuất từ rau mùi hoạt động như một chất lợi tiểu, có khả năng giúp cơ thể đào thải natri dư thừa qua đường bài tiết, nhờ đó huyết áp sẽ được ổn định và cân bằng.
3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nguồn: The IndianMed
Đây là tác dụng rất dễ thấy khi uống nước rau mùi. Loại rau này còn có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bằng cách làm giảm bớt hàm lượng Cholesterol LDL có hại trong mạch máu.
Hơn nữa, việc bổ sung rau mùi vào mỗi buổi sáng hàng ngày sẽ cung cấp axit oleic, axit ascorbic và axit linoleic.
Các chất này giúp điều chỉnh lượng cholesterol ở mức thấp nhất giúp phòng ngừa các bệnh như: Xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu, bệnh mạch vành, van cơ tim.
4. Tăng cường trí nhớ và sức khỏe não bộ
Đặc tính chống viêm của rau mùi có thể ngăn ngừa các bệnh về não bộ như: Parkinson, Alzheimer’s, đa xơ cứng.
Rau mùi cũng có thể giúp kiểm soát căng thẳng, lo âu. Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng chiết xuất rau mùi có hiệu quả gần như diazepam, một loại thuốc giảm lo âu phổ biến, trong việc giảm các triệu chứng của tình trạng này.
5. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm các bệnh về đường ruột
Dầu chiết xuất từ hạt rau mùi có thể đẩy nhanh và thúc đẩy quá trình tiêu hóa lành mạnh.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 32 người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) cho thấy rằng 30 giọt thuốc thảo dược có chứa rau mùi, uống ba lần mỗi ngày, làm giảm đáng kể tình trạng đau bụng, đầy hơi và khó chịu, so với nhóm dùng giả dược.
6. Chống viêm
Rau mùi có chứa các hợp chất chống vi khuẩn, giúp phòng ngừa một số bệnh nhiễm trùng và ngộ độc thực phẩm.
Dodecenal, một hợp chất trong rau mùi, có thể chống lại các vi khuẩn như Salmonella, có thể gây ngộ độc đe dọa tính mạng con người.
Ngoài ra, hạt của rau còn có thể chống lại sự viêm nhiễm do vi khuẩn đường tiết niệu gây ra.
7. Giúp đẹp da, giữ dáng
Nguồn: Internet
Rau mùi rất giàu folate, vitamin C và beta-carotene, những chất giúp da mềm mại, căng bóng và tươi sáng.
Đồng thời, hàm lượng chất chống oxy hóa trong rau mùi còn có khả năng ngăn chặn sự di chuyển của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da.
Uống nước ép rau mùi còn giúp thải bỏ độc tố, giúp điều trị mụn trứng cá, mụn nhọt hiệu quả.
Đây cũng là loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể. Theo nghiên cứu, trong mùi ta có Borneol, Linalool giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Nhờ đó mà gia tăng khả năng trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ quá trình giảm cân.
CÁCH LÀM NƯỚC ÉP RAU MÙI TA
1. Nước ép rau mùi chanh
– Nguyên liệu:
- 3 nắm rau mùi
- ½ quả chanh
- 1 cốc nước lọc 300-400ml
– Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liêu
Rau mùi mua về nhặt sạch phần gốc, bỏ lá úa vàng (nếu có), sau đó rửa dưới vòi nước, thái thành từng khúc ngắn. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
- Bước 2: Ép các nguyên liệu
Cho rau và nước lọc vào máy ép. Thêm phần nước cốt chanh vào. Rót ra cốc và thưởng thức thành phẩm.
Nước ép rau mùi chanh có hương vị vô cùng tươi mát. Khi uống sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm đặc trưng của rau mùi hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh.
2. Nước ép dưa leo rau mùi
Nguồn: Internet
– Nguyên liệu:
- 1 quả dưa leo
- 2 nắm rau cần ta
- 1 quả táo
- ½ quả chanh
– Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Rau mùi mua về nhặt bỏ phần gốc rễ, lá úa. Sau đó đem tất cả nguyên liệu: dưa chuột, rau mùi dưa leo, táo đi rửa sạch, và thái nhỏ sao cho vừa với miệng máy ép.
- Bước 2: Ép các nguyên liệu
Cho dưa leo, rau mùi và táo vào máy ép – nên ép xen kẽ để tránh bị tắc máy bởi rau xanh. Sau đó dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp nước ép rau mùi vừa ép cho nó hòa lẫn vào nhau.
- Bước 3: Bổ sung các nguyên liệu còn lại
Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp vừa ép và khuấy đều. Rót ra cốc và thưởng thức ngay bạn nhé.
Nguồn: Elana’s pantry
CÁCH LÀM NƯỚC ÉP RAU MÙI TÂY
1. Nước ép rau mùi cà rốt táo
– Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 quả táo
- 3 nắm rau mùi tây
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 300-400ml nước lọc
– Cách làm
- Bước 1: Rau mùi tây nhặt sạch, rửa ráo nước. Táo, cà rốt gọt vỏ (hoặc để nguyên nếu là rau củ quả hữu cơ), thái miếng nhỏ vừa máy ép.
- Bước 2: Bỏ nguyên liệu xen kẽ vào máy ép cùng với khoảng 300-400ml nước lọc. Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp vừa ép và khuấy đều. Rót thành phẩm ra cốc, ly để thưởng thức.
2. Nước ép rau mùi bạc hà
– Nguyên liệu:
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 25g lá bạc hà
- 10g rau mùi
- 1 quả chanh vàng
- 350ml nước lọc
– Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau mùi mua về cắt bỏ phần rễ, bạc hà lặt lấy lá, sau đó ngâm muối 2 nguyên liệu này rồi đem rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
- Chanh vàng rửa sạch vỏ rồi cắt làm đôi. Gừng giữ nguyên vỏ, chà rửa thật sạch để loại bỏ hết phần đất bám bên ngoài.
Bước 2: Cho các nguyên liệu vào máy ép
- Cho lần lượt các nguyên liệu: rau mùi, lá bạc hà, gừng cùng vào máy ép.
- Sau đó, cho vào 350ml nước lọc, nước cốt 1 quả chanh vàng rồi dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hoà tan với nhau. Rót nước ép ra ly và thưởng thức được rồi.
THẮC MẮC PHỔ BIẾN VỀ NƯỚC ÉP RAU MÙI
1. Sự khác nhau giữa rau mùi tây và rau mùi ta là gì ?
Rau mùi tây (Petroselinum crispum) và rau mùi ta (Coriander) là hai loại rau thơm, lá màu xanh tươi, mọc trên thân dài và mảnh, và cùng thuộc họ Hoa tán (Apiaceae).
Mặc dù mùi tây và rau mùi ta có nhiều điểm giống nhau nhưng chúng ta có thể phân biệt bằng cách kiểm tra lá của chúng. Lá rau mùi ta có hình tròn hơn, còn lá mùi tây thì nhọn.
Tuy nhiên, cách tốt nhất để phân biệt cả hai là ngửi chúng. Mùi tây có hương thơm của thảo mộc nhẹ nhàng tươi mát, trong khi rau mùi có hương cam quýt, cay nồng hơn nhiều.
2. Nước ép rau mùi có giảm cân không ?
Câu trả lời là CÓ. Loại rau này có chứa quercetin, một thành phần quan trọng giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất và chuyển hóa chất béo cũng như các năng lượng dư thừa tích trữ trong cơ thể.
Ngoài ra, với lượng vitamin C dồi dào, nước ép rau mùi giúp cơ thể hạn chế táo bón và đốt cháy calo nhanh hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả
3. Cần có lưu ý gì khi uống nước ép rau mùi giảm cân ?
Rau mùi có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất tốt hơn và cơ thể có thể tăng lượng đốt cháy chất béo cho cơ thể. Theo các chuyên gia, loại rau rất tốt cho quá trình tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.
Cũng chính vì vậy mà giảm cân bằng nước ép rau mùi rất hiệu quả, tuy nhiên người dùng không nên quá lạm dụng. Bên cạnh uống nước ép thì nên đi kèm chế độ ăn uống và tập luyện khoa học, đều đặn.
Bạn có thể kết hợp rau mùi với chanh-một loại quả giúp thanh lọc máu, thành phần chứa kali có thể kiểm soát huyết áp cao và làm giảm hiện tượng buồn nôn và chóng mặt.
4. Uống nước ép rau mùi bao nhiêu là đủ?
Để sử dụng nước ép rau mùi an toàn, đem lại hiệu quả cao, bạn cần biết cách sử dụng nước ép rau mùi đúng cách. Một số lưu ý, khi sử dụng nước ép rau mùi.
- Một tuần không nên sử dụng quá 200ml nước ép rau mùi. Nếu uống quá nhiều sẽ gây ra kích ứng dạ dày và có thể xảy ra tình trạng nôn mửa
- Bệnh nhân có nghi ngờ về chức năng gan không nên sử dụng nước ép rau mùi vì nước ép rau mùi có thể khiến dịch mật tăng cao.
- Những người có da dạy cảm hay bị kích ứng thì hạn chế tiếp xúc với rau mùi vì trong cây mùi có chất kích ứng da, dễ làm nổi mề đay hoặc dẫn đến viêm da cơ địa.
Nguồn tham khảo:
Bách Khoa Toàn thư Britannica
Science Direct
Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA)
Tham khảo thêm:
NƯỚC ÉP CÀ RỐT – TOP 10 CÔNG THỨC ĐẸP DA, GIỮ DÁNG 2021
NƯỚC ÉP RAU CỦ – [ TOP 10 CÔNG THỨC ] DÀNH CHO NGƯỜI MỚI
NƯỚC ÉP CỦ DỀN – [ TOP 10 CÔNG THỨC ] GIẢM CÂN, ĐẸP DA
NƯỚC ÉP RAU MÁ – 6 CÔNG THỨC THANH NHIỆT. ĐẸP DA. GIẢI ĐỘC
NƯỚC ÉP CÀ CHUA – TOP 6 CÔNG THỨC GIÚP ĐẸP DA, GIỮ DÁNG
NƯỚC ÉP BÍ ĐAO – TOP 6 CÔNG THỨC GIÚP GIẢM CÂN, THẢI ĐỘC
NƯỚC ÉP BÍ ĐỎ – TOP 5 CÔNG THỨC GIẢM CÂN. SÁNG DA 2021
NƯỚC ÉP KHỔ QUA – TÁC DỤNG, CÔNG THỨC, CÁCH LÀM TẠI NHÀ
NƯỚC ÉP DƯA CHUỘT – LỢI ÍCH & 5 CÁCH LÀM CHI TIẾT 2021
NƯỚC ÉP BẮP CẢI TÍM – TOP 6 CÔNG THỨC ĐẸP DA, THẢI ĐỘC
NƯỚC ÉP CẢI XOĂN – TOP 8 CÔNG THỨC DETOX ĐẸP DA GIỮ DÁNG
NƯỚC ÉP CỎ LÚA MÌ – TOP 5 CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
NƯỚC ÉP CỦ CẢI TRẮNG – TOP 5 CÔNG THỨC TRỊ NÁM, GIẢM CÂN
NƯỚC ÉP RAU DIẾP CÁ – TOP 6 CÔNG THỨC THANH NHIỆT, ĐẸP DA
NƯỚC ÉP CỦ CẢI ĐƯỜNG – TOP 5 CÔNG THỨC TỐT CHO SỨC KHỎE
NƯỚC ÉP NGHỆ TƯƠI – TOP 5 CÁCH LÀM TRỊ MỤN TẠI NHÀ 2021
NƯỚC ÉP RAU BINA – TOP 7 CÁCH LÀM GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
NƯỚC ÉP MĂNG TÂY – TOP 5 CÔNG THỨC GIẢM CÂN AN TOÀN
NƯỚC ÉP BỒ CÔNG ANH – 5 CÔNG THỨC THẢI ĐỘC CHO CƠ THỂ
NƯỚC ÉP ỚT CHUÔNG – TOP 6 CÁCH LÀM GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
NƯỚC ÉP NHA ĐAM – TOP 6 CÔNG THỨC TỐT SỨC KHỎE, LÀM ĐẸP
NƯỚC ÉP BÔNG CẢI XANH – NGUỒN DINH DƯỠNG TỐT SỨC KHỎE
NƯỚC ÉP GIÁ ĐỖ – TOP 3 CÔNG THỨC GIẢM CÂN, TỐT SỨC KHỎE
NƯỚC ÉP CẢI CẦU VỒNG – 5 CÔNG THỨC DETOX CHO NGƯỜI MỚI
NƯỚC ÉP BẮP CẢI – TOP 5 LỢI ÍCH SỨC KHỎE VÀ CÁCH DÙNG
NƯỚC ÉP HÀNH TÂY – 10 LỢI ÍCH & 4 CÁCH LÀM NƯỚC ÉP CHI TIẾT
NƯỚC ÉP KHOAI TÂY – SÁNG DA, ĐẸP DÁNG, CẢI THIỆN SỨC KHỎE
Wikipedia: Nước ép rau củ
No Comments